Co jsou to bílkoviny:
Proteiny jsou polypeptidy uspořádané do trojrozměrných, stabilních a funkčních struktur. V tomto smyslu jsou polypeptidy řetězce peptidů a druhé jsou řetězce aminokyselin.
Na biologické úrovni jsou identifikovány 20 druhů aminokyselin které tvoří různé sekvence a tedy různé proteiny.
V biochemii jsou proteiny všestranné molekuly, které budou definovány v závislosti na pořadí aminokyselin a jejich postranním řetězci nebo R skupině, typu a funkci proteinu.
Ve vztahu k výše uvedenému proteiny přijímají různé funkce, jako jsou například katalyzátory biochemických reakcí ve formě enzymů, regulátory fyziologických procesů ve formě hormonů, koordinují biologické aktivity, jako je inzulín, a mnoho dalších.
Zralý, funkční protein nejprve projde ribozomem v procesu známém jako syntéza proteinu nebo translace. Poté musí přijmout správný trojrozměrný tvar, zpracovat stažení nebo kombinaci s jinými polypeptidy a být transportován na místo, kde bude plnit své funkce.
Na druhé straně se tomu říká denaturace proteinu proces, při kterém struktura proteinu prochází modifikací, která znemožňuje jeho funkce, jako je například denaturace albuminu přítomného ve vaječném bílku, který při vaření zbělá.
Modifikace, klasifikace a transport proteinů a lipidů v eukaryotických buňkách (s definovaným buněčným jádrem) se obvykle vyskytuje v endomembránovém systému tvořeném: endoplazmatickým retikulem (ER), Golgiho aparátem, lysozomy (živočišnými buňkami), vakuoly (rostlinami) buňka) a buňka nebo plazmatická membrána.
Charakteristika bílkovin
Na biologické úrovni jsou proteiny charakterizovány tím, že jsou složeny z 20 různých typů aminokyselin alfa-aminokyseliny.
Polypeptidy, které tvoří proteiny, jsou postaveny na ribozomech procesem syntézy nebo translace proteinů.
Kromě toho mají polypeptidové řetězce, které tvoří proteiny, směrovost, protože hlava aminokyselinového řetězce je vždy definována iniciačním kodonem AUG a 3 typy ocasů nebo terminačních kodonů, kterými jsou UAA, UAG nebo UGA. Tyto informace poskytuje messenger RNA (mRNA).
Proteiny jsou charakterizovány přítomností v celém vesmíru. V biochemii a evoluční genetice jsou změny v bílkovinách v živých organismech a ve vesmíru základem důležitého vědeckého výzkumu.
Chemická struktura proteinů
Proteiny jsou tvořeny lineárními řetězci aminokyselin. Aminokyseliny jsou spojeny a peptidová vazba mezi uhlíkem (C) karboxylové skupiny (COOH) první aminokyseliny a dusíkem (N) aminoskupiny (NH2) druhé aminokyseliny. Tato unie tvoří to, co se nazývá peptid.
Řetězec peptidů se nazývá polypeptid a jeden nebo více řetězců polypeptidů tvoří protein.
Úrovně struktury v bílkovinách
Proteiny jsou klasifikovány podle úrovní přijatých jejich strukturami rozdělenými do primární, sekundární, terciární a kvartérní struktury:
Primární struktura proteinů
Primární struktura proteinů je definována vazebným řádem aminokyselin. Tyto sekvence jsou definovány informacemi obsaženými v messengerové RNA (mRNA) a přenosové RNA (tRNA) syntetizované nebo translatované na ribozomech.
Sekundární struktura proteinů
Sekundární struktura proteinů stanoví interakce mezi polypeptidy přítomnými v proteinové páteři, jako například:
- paralelní ß-skládaný list nebo list paralelních polypeptidových koster;
- antiparalelní ß složený list paralelních koster, ale v opačných směrech; Y
- šroubovice tvoří nebo se také nazývá šroubovice alfa jejichž odkazy generují spirálovou kostru.
Terciární struktura proteinů
Terciární struktura proteinů specifikuje interakce mezi postranními řetězci a vytváří například iontové vazby a vodíkové vazby. Tyto struktury jsou zavedeny v proteinech více než jednoho polypeptidového řetězce.
Kvartérní struktura proteinů
Kvartérní struktura proteinů definuje, jak jsou různé polypeptidové řetězce připojeny nebo uspořádány dohromady. Jsou charakteristikami složitějších proteinů, jako je hemoglobin.
Proteiny a jejich funkce
Proteiny jsou životně důležité molekuly v živých bytostech, protože k provádění životních funkcí přijímají různé formy. Zde jsou některé funkce s příklady proteinů, které je splňují:
- Trávicí enzymy- Rozkládejte živiny, jako je amyláza, lipáza a pepsin.
- Peptidové hormonyVysílají chemické signály k řízení nebo vyrovnávání fyziologických procesů, jako je inzulín a glukagon. Liší se od hormonů na bázi steroidů (lipidů).
- Strukturální proteiny- Pomáhá pohybu a formování, jako je aktin, tubulin a keratin cytoskeletu a kolagen.
- Nosné proteiny: vytěsňování látek, jako je hemoglobin, který přenáší kyslík krví a lymfou.
- Protilátky: chrání organismus před vnějšími patogeny.
