Co je to potravinová pyramida:
Potravinová pyramida, potravinová pyramida, nebo také nazývaná výživová pyramida, je grafický odkaz na množství různých skupin potravin, které bychom měli konzumovat každý den, abychom byli zdraví.
Ve výživě je potravinová pyramida odkazem na podíl, který naše tělo potřebuje k udržení zdravé a vyvážené stravy. Doporučuje se denní příjem 55% sacharidů, 30% tuků a 15% bílkovin, vitamínů, minerálů a vlákniny.
Potravinová pyramida je pouze grafickou referencí, protože ideální množství spotřeby bude záviset na věku, hmotnosti, výšce, stavbě a fyzické aktivitě každého jednotlivce.
Potravinová pyramida a její části
Potravinová pyramida obsahuje podíly uvedené pro 5 nebo 6 skupin potravin, které jsou rozděleny do následujících skupin:
- Obilné potraviny: jsou základnou pyramidy a poskytují sacharidy nezbytné pro každodenní energii pro správné fungování těla. Tato skupina zahrnuje rýži, těsto, chléb, kukuřici a tortilly. Doporučuje se jíst 6 až 11 porcí denně.
- Ovoce a zeleninaJsou na druhé úrovni pyramidy a dodávají tělu potřebnou vlákninu, vitamíny a minerály. Doporučuje se konzumovat 2 až 3 porce ovoce a 3 až 5 porcí zeleniny denně.
- Mléko a deriváty: jsou zdrojem vitamínů, fosforu a vápníku nezbytných pro regeneraci a posílení kostí a svalů. Doporučuje se konzumovat 2 až 3 porce denně.
- Maso, ryby, vejce a luštěniny: obsahují esenciální aminokyseliny, které vytvářejí vlastní bílkoviny a posilují imunitní systém. Doporučuje se jíst 2 porce denně.
- Tuky, oleje a cukry: tvoří poslední úroveň pyramidy a doporučuje se jíst 1 porci denně.
Veganská potravinová pyramida
Veganská potravinová pyramida se vyznačuje tím, že nemá skupiny potravin odvozené od zvířat, proto musí být nahrazen zdroj vitamínů, fosfor a vápník získaný ze skupiny mléčných výrobků, jakož i bílkoviny a aminokyseliny ze skupiny masa., Ryby a vejce. Některé rozdíly ve veganské potravní pyramidě ve vztahu ke skupinám potravin jsou:
Na třetí úrovni jsou potraviny bohaté na vápník která by nahradila skupinu mléčných výrobků a derivátů. Doporučuje se konzumovat mezi 5 a 8 dávkami, protože je doplněna skupinou zeleniny a ovoce druhé úrovně. Mezi potraviny, které poskytují vápník, patří například:
- tmavě zelená listová zelenina jako špenát a brokolice,
- sójové mléko,
- sezam,
- sušené fíky atd.
Ve čtvrté úrovni jsou masa nahrazena odvozené ze luštěnin nebo luštěniny, které poskytují potřebné množství bílkovin a minerálů pro zdravou výživu. Doporučuje se užívat 2 až 3 denní dávky potravin, jako je například cizrna, hrášek, fazole, tofu, arašídy, sójové ořechy a semena.
Nakonec byste měli mít pravidelnou konzumaci éterické oleje. Ve veganské stravě je důležité dbát na příjem vitamin B12 a omega-3 mastné kyseliny. Vitamin B12 se nachází v droždí a rostlinném koncentrátu. Omega-3 lze naopak získat pomocí lněného, řepkového a vlašského oleje.
