Co jsou to enzymy:
The enzymy jsou v oblasti biologie, proteiny, které jsou zodpovědné za katalyzování biochemických reakcí metabolismu. Slovo je v tomto smyslu složeno z řeckých kořenů ἐν (en), což znamená „in“, a ζύμη (zýme), což znamená „kvasnice“.
Jako takový enzymy Nacházejí se v každém orgánu a každé buňce těla a pomáhají tělu produkovat chemické změny nezbytné pro splnění všech životně důležitých funkcí. Tyto chemické změny generované působením enzymů se nazývají enzymatické reakce.
Enzymy jako takové působí na molekuly, které se nazývají substráty, které, když jsou podrobeny procesu transformace pomocí enzymatické reakce, se nazývají produkty. Enzymy se na druhé straně v tomto procesu nespotřebovávají, ani se nemění jejich chemická rovnováha.
Enzymy jsou schopné katalyzovat více než čtyři tisíce různých biochemických procesů. Mezi nimi můžeme zmínit například proces rozkladu potravin, které konzumujeme ve prospěch našeho organismu, nebo srážení krve při úrazu.
Jména enzymyNa druhou stranu se vyznačují tím, že jsou odvozeny ze substrátu nebo chemické reakce, kterou katalyzují, přičemž slovo končí příponou „-ase“, jako je například laktáza, která pochází z laktózového substrátu. Podle Mezinárodní unie pro biochemii a molekulární biologii existuje šest hlavních tříd enzymů: oxidoreduktázy, transferázy, hydrolázy, lyázy, izomerázy a ligázy.
Na druhou stranu se enzymy také používají v průmyslu pro výrobu potravin a biopaliv, stejně jako při syntéze antibiotik nebo při výrobě čisticích prostředků.
Restrikční enzym
A restrikční enzym, také známý jako restrikční endonukleáza, je bakteriální enzym používaný při genetické manipulaci. Restrikční enzym je v tomto smyslu schopen identifikovat charakteristickou nukleotidovou sekvenci v molekule DNA a štěpit DNA v určitém bodě, to znamená, že má schopnost selektivně fragmentovat DNA.
Trávicí enzymy
Co Trávicí enzymy Říkáme soubor enzymů, které jsou v živočišných organismech konkrétně zodpovědné za procesy rozkladu potravy. V tomto smyslu se trávicí enzymy nacházejí jak ve slinách, tak v žaludečních šťávách, stejně jako v pankreatických šťávách a střevních sekrecích.
