Co jsou GM potraviny:
GM potraviny jsou geneticky modifikované potraviny změnit jejich vlastnosti, optimalizovat jejich výnos, velikost a kvalitu, ať už zeleninové nebo zvířecí.
Obvykle jsou označeny jménem Geneticky modifikované organismy, jeho zkratka ve španělštině je OMG a v angličtině GMO.
Metoda v zásadě spočívá ve vložení určitých genů do jiného organismu pomocí zdrojů genetického inženýrství a biotechnologie, aby bylo možné manipulovat s jeho charakteristikami.
Genetická modifikace potravin se snaží nejen ovlivnit jejich velikost, trvanlivost a výkon, ale také si klade za cíl zvýšit jejich odolnost. To vše funguje ve prospěch zemědělství a produktivity zemědělství.
V zásadě se předpokládá, že transgenní potraviny jsou vytvářeny s cílem reagovat na potravinové potřeby lidstva, jehož počet jedinců exponenciálně vzrostl. Kontroverze kolem nich však také značně vzrostla.
Viz také Biotechnologie.
Výhody transgenních potravin
- Zvýšení produkce.
- Zvýšená velikost jídla.
- Větší odolnost vůči klimatickým změnám.
- Větší odolnost vůči škůdcům.
- Větší odolnost vůči herbicidům.
- Větší trvanlivost potravin.
- Rychlejší růst.
- Schopnost pěstovat v neúrodné půdě (rostlinách).
- Menší potřeba chemikálií při jeho konzervaci.
Nevýhody GM potravin
- Ohrožení biologické rozmanitosti.
- Riziko změny ekosystému.
- Nemožnost určit důsledky pro zdraví.
- Riziko negativního vlivu na plodnost.
- Hrozba změny odolnosti bakterií vůči antibiotikům.
- Nebezpečí mutací virů a hub přežít nové genetické podmínky jejich nosičů.
- Hluboká konkurenční nevýhoda pro malé producenty.
Transgenní semena
Jeden z problémů spojených s transgenními potravinami souvisí se semeny. Tato semena se nevyskytují přirozeně, ale musí být zasažena v laboratořích.
Společnosti, které produkují tato semena, mají monopol tím, že drží patent. To proto představuje vážné riziko jak pro přežití samotné potraviny, tak pro zdravou konkurenci mezi producenty, zejména pokud jsou malé.
