Co je Rosca de Pascua:
Velikonoční dort je tradiční druh sladkého chleba ve tvaru prstenu to je obvyklé při přípravě na velikonoční oslavu.
Velikonoční dort má starodávný až pohanský původ, když se v římské Saturnalii děkovalo zemi za její velkorysost a bohatství jídla. V té době bylo zvykem vyrábět kulatý dort z fíků, datlí a medu jako oběť čekající na plodnost a dobrou úrodu pro rok, který začal.
Avšak právě v Itálii se velikonoční dort začal vyrábět velmi podobným způsobem, jaký známe dnes. Italští cukráři se ujali pohanské tradice, aby soupeřili s velikonočním vejcem jako symbolem narození a plodnosti.
Podobně tvar prstenu velikonoční nitě představuje kontinuitu, jednotu a věčné znovuzrození, které souvisí s křesťanskou oslavou vzkříšení Ježíše Krista na velikonoční den.
K výrobě velikonočního dortu použili cukráři v cukrárně tři základní výrobky: mléko, mouku a vejce a na ozdobu použili vajíčka natvrdo.
Nyní se příběh sahá až do roku 476, kdy barbarský král obsadil město Paiva v Itálii. Při této příležitosti cukrář vyrobil dort ve tvaru holubice jako symbol míru a lásky ke králi, který byl ohromen a na důkaz jejich přátelství nařídil osvobození lidí.
Od té doby se začal vyrábět velikonoční dort, až dosáhl toho, co je v současné době známé, jako reprezentace lásky a přátelství, které spojuje národy.
Takto se tradice velikonočního dortu rozšířila na různá území a města, kde může obdržet určité jméno a jeho výzdoba a receptura se liší, ale jeho symbolika zůstává oslavou znovuzrození Ježíše Krista.
Na ArgentinaVelikonoční dort je částečně zakořeněný v kulinářských zvycích křesťanského svátku. V tomto smyslu je to velmi podobné Rosca de Reyes.
