Co je to viskozita:
Viskozita označuje odpor, který mají některé kapaliny během své tekutosti a deformace.
Proto viskozita je jednou z hlavních charakteristik kapalin, a stanoví se následovně: čím větší odpor musí kapalina protékat a deformovat, tím je viskóznější.
Viskozita bude více či méně v závislosti na odporu molekul nebo částic, které tvoří kapalinu, když se oddělí nebo deformují. Čím větší je adhezní síla molekul, tím vyšší je viskozita.
Proto, čím vyšší viskozita, tím větší odpor postaví se proti tekutině proti její deformaci, nebo co je stejné: čím silnější jsou mezimolekulární síly přitažlivosti, tím vyšší je viskozita.
Příklady viskozity Med, maziva pro vozidla nebo šampony jsou viskózní kapaliny, což je pozorováno, protože se pohybují obtížně a snadno se nerozlijí.
Tato vlastnost se však může lišit, když je kapalina vystavena teplu, protože snižuje viskozitu a umožňuje jí rychlejší pohyb, jako když se zahřívá med.
Naopak těm kapalinám, které nemají viskozitu, se říká ideální tekutina právě proto, že mají tekutost.
Již bylo uvedeno, že viskozita je charakteristická pro kapaliny a dokonce i pro některé plyny, když jsou v pohybu.
Dynamická a kinematická viskozita
Rovněž se nazývá viskozita dynamická viskozita, protože je chápán jako vztah mezi smykovým napětím a gradientem rychlosti, který je reprezentován řeckým písmenem µ.
Dynamická viskozita je známa také pod názvem absolutní viskozita. Je charakterizován vnitřním odporem, který se vytváří mezi molekulami tekutiny, aby zůstal pohromadě a nerozptyloval se, což ovlivňuje jeho tok a určuje jeho viskozitu.
Další typ viskozity je Kinematická viskozita, která se vypočítá dělením dynamické viskozity hustotou kapaliny, aby se získaly síly, které generují pohyb.
Vypočítává se pomocí kvocientu dynamické viskozity a hustoty látky a její jednotkou je stoke nebo centistoke (cm2 / s).
Viskozita vody
Existence života závisí na vodě, a proto je důležitá. Voda je kapalina, jejíž viskozita je poměrně nízkáve srovnání s jinými kapalinami, jako je olej.
Díky nízké viskozitě může krev protékat krevním řečištěm a dalšími orgány lidského a zvířecího těla. Rostliny se mezitím mohou také živit vodou a mnoha dalšími živými věcmi.
Pokud by byla viskozita vody vyšší nebo nižší, ovlivnilo by to existenci života a jeho vývoj různými způsoby, protože by se také lišila jeho molekulární struktura.
Jednotka viskozity
Podle Cegesimal System of Units je jednotkou viskozity poise (P), pojmenovaná po francouzském fyziologovi Jean-Louis-Marie Poiseuille. Často se také používá centipoise (cP).
Ve vztahu k výše uvedenému 1 poise = 100 centipoise = 1 g / (cm s). Na oplátku se 1 centipoise rovná minipascalu sekundy.
Jednotka dynamické viskozity se podle systému jednotek nazývá pascal-sekunda.
Na druhou stranu se kinematická viskozita (v) získá pomocí kvocientu dynamické viskozity podle hustoty látky a její jednotkou je stoke nebo centistoke (cm2 / s).
1 stoke = 100 centistoke = 1 cm² / s = 0,0001 m² / s.
Příklady viskozity
V celém textu bylo jmenováno několik příkladů tekutin, u kterých lze pozorovat jejich viskozitu, jako je například med, krev, maziva.
Zde jsou další příklady viskózních látek, které jsme zvyklí denně používat.
- Olej je kapalná látka, je-li jedlá, získává se zpracováním sady semen a pokud jde o topný olej, získává se po rafinaci oleje. Tyto olejovité kapaliny se vyznačují svou viskozitou, zejména topným olejem.
- Vlasový gel nebo šampon jsou velmi viskózní kapaliny, to znamená, že jejich molekuly odolávají toku jejich pohybu. Čím více jsou míchány, tím více viskozity ztrácejí. V opačném případě, pokud nejsou otřeseny, mohou dokonce ztuhnout.
- Glycerin je další viskózní kapalná látka nacházející se v živočišném nebo rostlinném tuku. Používá se mimo jiné při výrobě kosmetiky, mýdel, pracích prostředků.
- Rtuť je kovový chemický prvek, jehož standardní stav je kapalný. Díky své viskozitě je široce používanou látkou v různých průmyslových i zdravotnických procesech.
- Sirupy jsou viskózní kapaliny díky svému chemickému složení a také proto, že jsou složeny z cukru.
