Co jsou to aminokyseliny:
Aminokyseliny jsou monomery, které tvoří základ životně důležitých bílkovin pro správné fungování našeho těla.
Aminokyseliny se skládají z aminoskupiny (NH2), což je bazický radikál, a karboxylová skupina (COOH), což je kyselá skupina. Bílkoviny živých bytostí se skládají z kombinace 20 aminokyselin důležitých pro tělo.
Spojení 2 aminokyselin je způsobeno peptidovou vazbou mezi uhlíkem karboxylové skupiny první aminokyseliny a dusíkem aminoskupiny druhé aminokyseliny. Tato vazba uvolňuje molekulu vody a tvoří takzvaný peptid.
Ligace 2 nebo více peptidů se nazývá polypeptid a naopak 1 nebo více polypeptidových řetězců spojených s určitou aminokyselinovou sekvencí a trojrozměrnou strukturou tvoří funkční a zralý protein. V závislosti na jejich struktuře mohou být aminokyseliny rozlišeny do L a D. formy.
Struktura aminokyselin
Aminokyseliny jsou obvykle tvořeny uhlíkem, karboxylovou skupinou (COOH), aminoskupinou (NH)2), vodík a funkční skupina zvaná postranní řetězec nebo R skupina.
V tomto smyslu se karboxylová skupina připojuje k aminoskupině prostřednictvím stejného uhlíku (centrálního atomu), tzv alfa uhlík. Tento uhlík je spojen s vodíkem a skupinou R, což bude určovat chemické chování aminokyseliny.
Na biologické úrovni má tedy 20 aminokyselin, z jejichž kombinací jsou proteiny vytvořeny, různé boční řetězce. Nejjednodušší postranní řetězec je ten, který tvoří aminokyselinu glycin, jejíž skupina R se skládá pouze z jedné molekuly vodíku.
Sekvence a typ aminokyselin nezbytných pro syntézu proteinů na ribozomech jsou určeny informacemi obsaženými v messengerové RNA (mRNA nebo mRNA).
V tomto smyslu jsou aminokyseliny základními prvky pro tvorbu polypeptidových řetězců (budoucích proteinů), které ribozomy překládají prostřednictvím práce mezi mRNA a přenosovou RNA (tRNA).
Druhy aminokyselin
Existuje velké množství aminokyselin, přibližně 250 aminokyselin, které nejsou součástí bílkovin, a 20 aminokyselin, které tvoří bílkoviny, známé také jako alfa-aminokyseliny.
20 aminokyselin, které tvoří bílkoviny, je klasifikováno podle:
- typ postranního řetězce nebo skupiny R (uhlovodíky, neutrální, kyselé nebo zásadité),
- - jeho chemické chování (kyselé, zásadité, polární nebo nepolární) a -
- bez ohledu na to, zda je nebo není syntetizováno lidským tělem (základní nebo nepodstatné).
Kromě jejich klasifikace jsou však všechny aminokyseliny důležité pro lidské tělo a pro udržení dobrého zdraví.
Esenciální aminokyseliny
Esenciální aminokyseliny jsou ty, které lidské tělo nedokáže generovat a jsou získávány prostřednictvím potravy. Z 20 aminokyselin je 10 esenciálních, kterými jsou: leucin, lysin, methionin, isoleucin, histidin, arginin, fenylalanin, threonin, valin a tryptofan.
Neesenciální aminokyseliny
Existuje 10 neesenciálních aminokyselin a jsou to ty, které si tělo dokáže syntetizovat. Jsou velmi důležité, protože vytvářejí bílkoviny nezbytné pro správné fungování těla. Neesenciální aminokyseliny jsou: glycin, alanin, prolin, serin, cystein, glutamin, kyselina asparagová, kyselina glutamová, asparagin a tyrosin.
Těchto 20 aminokyselin
20 aminokyselin, jejichž kombinace tvoří bílkoviny nezbytné pro správnou biochemickou funkci našich organismů, se nazývá alfa-aminokyseliny.
Níže je uvedeno 20 alfa-aminokyselin spolu s jejich klasifikací podle typu postranního řetězce nebo skupiny R (uhlovodíky, neutrální, kyselé nebo zásadité), jejich chemického chování (kyselé, zásadité, polární nebo nepolární) a pokud jsou syntetizovány nebo ne lidským tělem (základní nebo nepodstatné).
Funkce aminokyselin
Aminokyseliny plní různé funkce, které jsou základní pro životně důležitý metabolický proces těla, protože jsou základem bílkovin.
V tomto smyslu sdílejí aminokyseliny mnoho funkcí bílkovin, například enzymatické a hormonální. Mezi jeho nejdůležitější funkce patří:
- Transport živin.
- Oprava nebo růst tělesných tkání.
- Skladování živin, jako je voda, bílkoviny, minerály, vitamíny, sacharidy a tuky.
- Mohou poskytnout energii.
- Udržuje rovnováhu kyselin v těle.
- Umožňuje svalovou kontrakci.
- Umožňuje správný vývoj a fungování orgánů a žláz.
- Zasahují při opravách tkání, kůže a kostí a také při hojení ran.
